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心脏病专家Sanjay Bhojraj博士指出，在二十年的心脏病、血管堵塞及代谢紊乱治疗经验中，他观察到一个关于心血管健康、却少被关注的重要环节——那就是工作时间之外的生活。“夜晚的抉择，将决定身体是进入修复模式，还是继续处于高压状态。”这位心脏科医生强调，他个人在晚上七点之后，会严格避免七项行为。

其中一项便是“深夜进食”。Bhojraj博士解释，人体的代谢功能遵循着昼夜节律。当夜幕降临，胰岛素敏感度会随之降低，身体在处理葡萄糖和脂肪方面的效率也会随之减弱。因此，较晚进食更容易导致餐后血糖飙升、脂质代谢受阻以及炎症信号的增加。

相关研究表明，提前用餐时间有助于维持更健康的血压和血糖水平。